3:37 pm - Tuesday September 20, 9859

กลยุทธ์ทางการตลาด ของธุรกิจร้านอาหาร

ภาพ thaibigplaza.com

หลักการเปิดร้านอาหารเล็กๆ ให้รวย

สุดยอดธุรกิจส่วนตัว ที่ใครต่อใครก็อยากจะทำกันมากที่สุดอีกธุรกิจหนึ่ง ก็คงจะ หนีไม่พ้น การทำธุรกิจขายอาหาร  ที่เป็นธุรกิจในฝันของใครหลายๆ คน บางท่านอยากเปิดร้านอาหารเพราะใจรัก บางท่านมีฝีมือในการทำอาหารอร่อย ก็อยากเปิดร้าน หรือมีการชักชวนร่วมหุ้นเปิดร้าน แต่การเปิดรร้านอาหารเล็กๆ แม้จะทำกำไรได้ดี แต่กว่าจะทำให้ร้านนั้นอยู่รอดก็ต้องมีวิธีการและการทำการตลาดควบคู่กันไปด้วย วันนี้เราลองมาดูกันว่าต้องมีอะไรบ้าง

credit: http://thaibigplaza.com

1. การทำเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร เลือกประเภทอาหารจะต้องโดน ใจกลุ่มเป้าหมายหรือตรงกับความต้องการของลูกค้า และควรพิจารณาคู่แข่งในบริเวณนั้นๆ ร่วมด้วยว่ามีคู่แข่งมากหรือน้อย สิ่งที่สำคัญมากที่สุดก็คือ “ความอร่อยและสดใหม่” ของอาหาร ซึ่งจะทำให้ลูกค้าให้กลับมารับประทานที่ร้านอีกในครั้ง ต่อๆ ไป

 

  1. การตั้งราคา ต้องมองให้ออกว่าเงินในกระเป๋าลูกค้าที่ยินดีจ่ายให้นั้นมีเท่าไร หากตั้งราคาต่ำไปก็ได้กำไรน้อย แต่ถ้าราคาสูงเกินไปก็ขายได้น้อยลง ฉะนั้น กำไรขั้นต้นของอาหารแต่ละจานควรอยู่ที่ 50-70 เปอร์เซ็นต์ หรืออาจมากกว่านั้นก็ได้ สำหรับการทำธุรกิจขายอาหารที่มีอยู่หลากหลายมาก อาจตั้งราคาแบบเซต การตั้งราคาแบบมีของแถม การตั้งราคาขายแบบมีเงื่อนไข เป็นต้น
  2. การเลือกทำเล เป็นสิ่งที่สำคัญมาก ทำเลที่อยู่ติดถนน เดินทางได้สะดวก มีที่จอดรถ อยู่ใกล้กับแหล่งชุมชนมีคนสัญจรไปมามากมาย ย่อมมีโอกาสที่จะเรียกลูกค้าได้ง่ายกว่า ซึ่งมักจะเรียกว่า “ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง”

 

  1. การนำโซเชียลมีเดีย มาใช้ในการประชาสัมพันธ์ สามารถเพิ่มยอดขายได้แบบทวีคูณกันเลยทีเดียว รวมทั้งการทำบัตรสมาชิก มีการสะสมแต้มแลกของรางวัล หรือแม้แต่การชิงโชคก็ทำได้ เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและรับรู้ว่าทางร้านก็คืนกำไรให้กับ ลูกค้าที่มาอุดหนุนด้วย  ดูกรณีศึกษาของร้านอาหาร เจ็กเม้ง
  2. พนักงานในด้านการบริการ มีการต้อนรับที่ดีเพื่อสร้างความแตกต่างและความประทับใจให้กับลูกค้า

 

6.ขั้นตอนในการบริการลูกค้า ตั้งแต่เดินเข้าร้านจนกระทั่งออกจากร้าน จะต้องมีการกำหนดหน้าที่ชัดเจนแล้วให้พนักงานในร้าน ทำอย่างมีแบบแผน เช่น ต้อนรับลูกค้า รับสั่งรายการอาหาร การเก็บเงิน ทอนเงิน เป็นต้น เพื่อลดการสับสนและดูเป็นร้านที่มีมาตรฐาน

7.การตกแต่งร้านที่สวย งาม ตั้งแต่ประตูทางเข้า บรรยากาศโดยรวมของร้าน ก็มีผลอย่างมากต่อการสร้างประสบการณ์ที่ดีแก่ลูกค้า ถึงแม้ว่าบางร้านเป็นร้านแบบธรรมดาๆ ก็ไม่เป็นไร ขอให้เน้นในเรื่อง “ความสะอาด มีสุขอนามัยที่ดี” ก็ถือว่าใช้ได้แล้ว

 8.ห้องน้ำ ก็เป็นสิ่งสำคัญที่สะท้อนถึงความสะอาดของร้านที่ มักจะถูกมองข้ามไป

 

9.ที่จอดรถ ก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าของร้าน
สุดท้ายสิ่งที่อยากฝากไว้สำหรับ  การเปิดร้านอาหารเล็กๆ  หรือ การทำธุรกิจขายอาหารขนาดใหญ่ ให้ประสบความสำเร็จก็คือ การส่งมอบอาหารที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้า เพราะรอยยิ้มของลูกค้าและความประทับใจจนต้องบอกต่อ ถือว่าเป็นความสำเร็จของการทำร้านอาหารนั่นเอง

บริการเขียนรีวิวร้านอาหาร >> คลิกที่นี่

The following two tabs change content below.

อาจารย์โก้ CEO ONLINE

ผู้เชี่ยวชาญทางด้าน eCommerce Online Marketing ประสบการณ์กว่า 10 ปี บริการรับทำการตลาดออนไลน์ อบรม สัมนา Google Facebook SEO ยินดีให้คำแนะนำการตลาดออนไลน์ และปรึกษาการเริ่มต้น ทำธุรกิจออนไลน์ ฟรี ติดต่อสอบถาม LINE ID : @ceoonline (มี @ ด้วย) หรือ เบอร์โทร. 083-041-5767
Don't miss the stories follow and let's be smart!
Loading...
0/5 - 0
You need login to vote.

การลงโฆษณาFREE ผ่านฟอรั่ม

ทำอย่างไรก่อนคิดจะขายของให้รวย มีกำไรดี

Related posts
Comments are closed
error: Content is protected !!